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美極客大豆小分子肽在血脂調(diào)節(jié)中的應(yīng)用。一些研究結(jié)果表明，大豆小分子肽在降血脂中有很好的療效。一些學者通過動物實驗已證實了大豆多肽降血脂的作用。在用含12%大豆肽溶液給予高脂飼養(yǎng)的大鼠連續(xù)灌胃40天。實驗組血清膽固醇及甘油三酯比高血脂模型對照組有極其顯著的降低(p<0.01)，實驗組血清HDL濃度明顯高于高血脂模型對照組(p<0.05)。其機制與大豆肽在機體內(nèi)的代謝有關(guān)。
大豆蛋白制品具有很好的降脂作用。Anderon 等( 1995)綜合分析中指出在膳食中用大豆蛋白代替動物蛋白能顯著的減低血清中總膽固醇和LDI膽固醇水平。在其綜合分析38篇對照臨床研究報告中，有34篇在降低血清中膽固醇濃度是完全一致的。 另有4篇未能降低，其理由是血清中原有的膽固醇水平屬于正常范圍(平均185mg 478moVL)。
每天攝入0.47g美極客大豆小分子肽會使血清總膽固醇濃度降低0.60mmol/L,其主要是由于LDI膽固醇濃度下降了0. 56 mmol/L。當總膽固醇水平低于6. 5mmol/L,估計下降4%(0. 20mo/L)。而總膽固醇高于8. 7 mo/L,下降了20% (1.85mal/L.)，甘油三酯下降了0.15mmo/L血清總膽固醇和LDL膽固醉濃度的變化是同血清原有的濃度相關(guān)聯(lián)的(p<0. 01)。而HDL膽固醇水平?jīng)]有顯著變化。
國內(nèi)多位學者經(jīng)多次的動物實驗證實了大豆多肽具有降低血中膽固醇和甘油三酯的作用。大豆多肽是來源于大豆蛋白質(zhì)的酶解產(chǎn)物。在大豆多肽的氨基酸組成幾乎同大豆蛋白完全一致而且更易被人吸收。 大豆小分子肽降低血脂的機制是復(fù)雜的也可能是多方面的，Carll等觀察和討論各種設(shè)想:
1. 美極客大豆小分子肽調(diào)整了膳食氨基酸的組成。
在動物實驗中膳食中氨基酸的組成，尤其是精氨酸的增加影響血中膽固醇的濃度。
2.美極客大豆小分子肽影響機體內(nèi)分泌的分泌。
有學者提出當人食用大豆小分子肽時，血清甲狀腺的濃度升高。甲狀腺激索能增加膽固醇的合成，更重要的是加速膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼帷＜谞钕偎乜墒?a-羥化酶( cholestel 7a - hydroxylse )的mRVA合成迅速增加，使膽固醇轉(zhuǎn)化為親水的膽汁酸。由于促進膽固醇轉(zhuǎn)化的速度超過合成速度，使血漿中膽固醇的水平降低。Carrll等人提出當人用大豆小分子肽時，血清胰高血糖素同血清胰島素的比例發(fā)生改變，影響肝臟膽固醇的合成。胰島素增強肝IIMG-CoA還原酶的活性，胰高血糖素則降低HMG—COA還原酶的活性。
3.美極客大豆小分子肽影響機體載脂蛋白(apoB)的合成和LDL受體活性。
Ruft等報道，人食用大豆小分子肽，可使低密度脂蛋白(LDL)apoB的轉(zhuǎn)換率增加。Covati等報道食入大豆小分子肽，單核細胞LDL受體活性比對照組的大8倍。LDL受體又被稱為apoB、E受體。當LDL與受體結(jié)合后，被膜凹陷，繼續(xù)內(nèi)陷并形成被膜小囊泡 ,轉(zhuǎn)運至浴酶體。進人溶酶體的LDL在蛋白酶的作用下將載脂蛋白分解成氨基酸。膽固醇酯被脂酶分解成游離膽固醇及脂酸。細胞從LDL得到游離膽固醇后通過降低微粒體酶羥甲基戊二酰鋪酶A還原酶(HMG - COA還原酶)的活性抑制細胞自身膽固醇的合成。從而降低血中膽固醉的濃度。
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