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"幾丁聚糖"(甲殼素)是從蟹、蝦殼中提取的動(dòng)物性高分子纖維素,故又名甲殼素,它是世界上目前唯一發(fā)現(xiàn)的,同時(shí)具有:帶陽(yáng)離子性質(zhì),堿性,多糖體和動(dòng)物纖維的天然物質(zhì)。在1991年被全球醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“人體的第六生命要素”。因此被歐美中日政府認(rèn)定為機(jī)能性保健食品。在靈芝、冬蟲夏草等植物中也含有微量"幾丁聚糖",但含量只在2%-7%之間。鑒別幾丁聚糖的指標(biāo)脫乙酰度——幾丁聚糖是甲殼素脫乙酰基獲得的,脫乙酰度越高,幾丁聚糖的品質(zhì)越好,一般建議選擇脫乙酰度85%以上的產(chǎn)品。幾丁聚糖是由日本開(kāi)始研發(fā)的,當(dāng)今醫(yī)學(xué),對(duì)每種疾病的研究都必須達(dá)到細(xì)胞水平,研究病理變化的同時(shí)要看到細(xì)胞的變化。在70年代,日本學(xué)者在細(xì)胞學(xué)的領(lǐng)域中就細(xì)胞的營(yíng)養(yǎng)學(xué)、結(jié)構(gòu)學(xué)、功能學(xué)的研究有了突飛猛進(jìn)的發(fā)展。

在自然界中很多小昆蟲和甲殼動(dòng)物,這兩種動(dòng)物體表和體內(nèi)有很多動(dòng)物纖維素,也就是幾丁質(zhì)。動(dòng)物和植物在接觸的過(guò)程中,可以被植物吸取一些動(dòng)物纖維素,或者它死亡以后,它的尸體脫落在土壤里,植物可以通過(guò)它的根莖吸取一些動(dòng)物纖維素,植物又通過(guò)它的酶把幾丁質(zhì)轉(zhuǎn)換成幾丁聚醣。舉例:靈芝草,中醫(yī)稱為長(zhǎng)壽草,發(fā)達(dá)國(guó)家都在研究靈芝草,它抑制老化,延年益壽,抑制腫瘤,靈芝草還有抑制艾滋病毒的作用,它的有效成分就是幾丁聚醣。靈芝草生長(zhǎng)在陰暗潮濕的環(huán)境里,可以充分和甲殼動(dòng)物接觸,它本身酶的含量高,它的轉(zhuǎn)換率也高,所以它的幾丁聚醣的成分就高,但純天然靈芝草幾丁聚醣含量不足5%,人工養(yǎng)殖的靈芝中的含量就更低了。此外菌類、菇類、冬蟲夏草等等也含有這種物質(zhì),人類進(jìn)入文明社會(huì)、產(chǎn)業(yè)革命以來(lái),農(nóng)藥化肥的使用,造成空氣和水的污染,使昆蟲和甲殼動(dòng)物和我們所吃的植物、食物接觸的關(guān)系被中斷,在農(nóng)田里已看不到甲殼動(dòng)物和植物接觸的現(xiàn)象,糧食、水果、蔬菜里這種物質(zhì)消失。這兩種物質(zhì)的中斷,導(dǎo)致了成人慢性病的高發(fā)狀態(tài),心腦血管疾病、腫瘤、自身免疫功能低下帶來(lái)的一系列的癥候群。這種問(wèn)題的發(fā)現(xiàn),使日本學(xué)者在實(shí)驗(yàn)室里通過(guò)高科技手段把幾丁質(zhì)一步變成幾丁聚醣,把大自然中消失的東西找回來(lái)。
幾丁聚糖在1991年被歐美學(xué)術(shù)界譽(yù)為繼蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素和無(wú)機(jī)鹽之后的第六生命要素。它完全不同于一般營(yíng)養(yǎng)保健品,對(duì)人體有五大功能:免疫強(qiáng)化機(jī)能,抑制老化,預(yù)防疾病,促進(jìn)疾病痊愈和調(diào)節(jié)人體的生理機(jī)能。文獻(xiàn)報(bào)道,對(duì)疾病的預(yù)防和保健作用簡(jiǎn)述如下:
1.強(qiáng)化免疫功能,對(duì)癌癥有抑制作用
幾丁聚糖具有調(diào)節(jié)和提高機(jī)體免疫力 促進(jìn)抗體產(chǎn)生 增強(qiáng)機(jī)體抗病能力之功能 幾丁質(zhì)的降解產(chǎn)物葡萄糖胺使體液 pH 值發(fā)生變化激活淋巴細(xì)胞抑制癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移 ,,,,抑制癌細(xì)胞毒素 活化能殺死癌細(xì)胞的淋巴細(xì)胞 抑制癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移。
2.降低膽固醇
膽固醇是體內(nèi)不可缺少的物質(zhì)。除作為細(xì)胞膜的成分外,在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化膽汁酸、類固醇激素和維生素D。膽固醇正常對(duì)機(jī)體是有益的。但是膽固醇過(guò)多,積蓄在血管壁上,血管腔變窄,血流通過(guò)受阻。心肌缺血缺氧發(fā)生心絞痛。高膽固醇血粘稠易發(fā)生血栓,部分心肌壞死、心肌梗死。腦血栓可發(fā)生腦梗塞。幾丁聚糖可以降低膽固醇其機(jī)制為:妨礙膽固醇在體內(nèi)吸收 妨礙脂肪的吸收 促進(jìn)膽固醇轉(zhuǎn)化為膽汁。
3.降血壓作用
原發(fā)性高血壓的治療原則是限制食鹽的攝取,約有60%病人可使血壓下降。實(shí)驗(yàn)證明,血壓升高僅和食鹽中的氯離子有關(guān),而和鈉離子無(wú)關(guān)。幾丁聚糖帶正電荷與氯離子相吸引,而排泄于糞便中,體內(nèi)缺少氯離子,轉(zhuǎn)換酶無(wú)活性,血壓不再升高。
4.降血糖作用
由于胰島素不足(絕對(duì)的或相對(duì)的)引起糖尿病,其患者體液呈酸性,若PH下降0.1則胰島素敏感度下降30%,患者糖利用降低、呈高血糖。幾丁聚糖把PH調(diào)節(jié)到弱堿性,提高胰島素利用率,有利于糖尿病的防治。此外它還有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)的功能,使胰島素分泌正常,抑制血糖上升。成人糖尿病絕大多數(shù)與肥胖有關(guān),肥胖使受體敏感度下降或受體數(shù)目減少。幾丁聚糖可排除多余糖分,防止肥胖有利防治糖尿病。
5.強(qiáng)化肝臟機(jī)能
肝臟是人體內(nèi)最大的腺體,具有多種多樣的代謝功能。它在蛋白質(zhì)、糖類、脂類、維生素、激素等物質(zhì)的代謝均起著重要的作用。同時(shí)肝臟還有分泌、排泄、生物轉(zhuǎn)化等方面的功能。幾丁聚糖在強(qiáng)化肝臟機(jī)能方面列舉如下:降低膽固醇和脂肪,預(yù)防脂肪肝和肝炎,促進(jìn)產(chǎn)生肝炎病毒抗體,增強(qiáng)肝生物轉(zhuǎn)化機(jī)能。
6.對(duì)神經(jīng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)的調(diào)節(jié)作用
對(duì)植物神經(jīng)系統(tǒng)及內(nèi)分泌系統(tǒng)的調(diào)節(jié)作用,可促進(jìn)男、女性激素的分泌,增強(qiáng)活力,恢復(fù)青春、防止老化。幾丁聚糖可改善性功能。
7.改善腰酸背痛
中醫(yī)所謂“瘀血”就是指氣、血、水不流暢的病態(tài)。瘀血時(shí)末梢循環(huán)不良,身體表面溫度降低,而成為怕冷癥。由于末梢循環(huán)不良,對(duì)肌肉細(xì)胞的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、氧氣供應(yīng)不足,代謝廢物堆積,會(huì)引起腰酸背痛。幾丁聚糖在體內(nèi)的分解產(chǎn)物葡萄糖胺能刺激迷走神經(jīng),副交感神經(jīng)興奮,使血管擴(kuò)張,因此會(huì)改善腰背酸痛。
8.治療燒傷、燙傷,加速外傷愈合
幾丁聚糖具有很強(qiáng)的抗菌力,促進(jìn)肉芽生長(zhǎng)和皮膚再生的效能,可使皮膚愈合良好。它還有促使細(xì)胞活化的作用,可大量產(chǎn)生膠原纖維,不會(huì)留下傷疤。
9.吸附體內(nèi)有害物質(zhì)并排除于體外
隨著科技的進(jìn)步,也帶來(lái)很多公害,導(dǎo)致人類發(fā)生奇病。其中最廣為人知的重金屬公害,鎘中毒、汞中毒、鉛中毒等。“幾丁聚糖”具有吸附、排泄重金屬的功效。
10.可以誘導(dǎo)免疫細(xì)胞的分化修復(fù)受傷細(xì)胞
這種物質(zhì)作用于造血干細(xì)胞以后,使免疫細(xì)胞在分化過(guò)程中數(shù)量提高,質(zhì)量提高,從根本上提高人體免疫功能。醫(yī)學(xué)統(tǒng)計(jì)表明,對(duì)所有疾病概率的統(tǒng)計(jì),對(duì)疾病的自愈率高達(dá)70%多,余下20%多才是靠臨床治療,所以人體自愈能力很重要。
11.有強(qiáng)大的吸附作用
過(guò)去有吸附作用的物質(zhì)只作用于人體腸道,植物纖維素、活性炭等等,可以吸附腸內(nèi)毒素。這種物質(zhì)對(duì)人體內(nèi)環(huán)境有吸附作用,是弱堿性物質(zhì)。吸附后5個(gè)電荷占滿后,這種物質(zhì)相當(dāng)穩(wěn)定,對(duì)人體既無(wú)親和性又無(wú)損傷性,它必然排出體外,所以就此功能,國(guó)際上把它稱為人體環(huán)保劑。
12.抗原性極低、無(wú)毒,在使用過(guò)程中有好轉(zhuǎn)反應(yīng)
生化上講,大分子?xùn)|西都有抗原反應(yīng)。幾丁聚糖在毒性試驗(yàn)中得到的數(shù)據(jù),致死量實(shí)際上是撐死量,不是毒死量,比如人:60公斤X18=1080多克干粉,吃到胃里,喝點(diǎn)水,胃就撐破了。所以說(shuō)很安全。
13.防止自身免疫性疾病
自身免疫性疾病,一般來(lái)說(shuō),他們病理變化有一個(gè)共同特點(diǎn),就是蛋白質(zhì)降解硬化。人在兒童期會(huì)自然合成一種多糖(合成蛋白質(zhì)用),到了青春期就不能合成了,食物中這種物質(zhì)減少,自身免疫性疾病容易發(fā)生。有這種物質(zhì)補(bǔ)充,青少年在食物中多添加一些,可以防止自身免疫性疾病的發(fā)生。
綜上所述幾丁聚醣分解以后的多醣體是構(gòu)筑我們?nèi)梭w的基本物質(zhì)的構(gòu)筑材料。所以說(shuō),幾丁聚醣不能在我們?nèi)梭w里缺少,缺少以后會(huì)發(fā)生很多問(wèn)題。日本中醫(yī)界把它推崇為上體藥,上體藥具備這樣三個(gè)條件:無(wú)毒作用于全身可以激活我們生物體活性,所以它的排行比人參價(jià)值高,它又不同于一般保健品,世界衛(wèi)生組織把甲殼素稱為強(qiáng)力免疫性食品。
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