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為了抵抗新冠肺炎，許多人都減少了出門次數(shù)，一次性購買了許多食物在家，那么家里冰箱的空間有限，蔬果容易壞，怎么辦呢？這份蔬果囤糧購買和保存指南收好。
一、蔬菜
蔬菜最好不要買太多，因?yàn)槭卟朔啪昧巳菀讚p失維生素等營養(yǎng)、產(chǎn)生亞硝酸鹽、腐爛變質(zhì)。葉菜類蔬菜，尤其綠葉蔬菜每次囤個(gè)3天的量，其他容易保存的蔬菜可以囤4-5天的量。蔬菜在儲(chǔ)存的時(shí)候，要注意保存溫度。蔬菜的適宜儲(chǔ)藏溫度在0℃-10℃，放冷藏室就可以了。
（1）綠葉蔬菜必須包好放入冰箱，不要貼近冰箱內(nèi)壁，避免凍傷，儲(chǔ)存最好不要超過三天。
（2）豆角、茄子、番茄、青椒之類可以在低溫下存4—5天，最好也分別用包裝袋放好保存。
（3）土豆、胡蘿卜、洋蔥、白蘿卜、大白菜之類可以放長一些，當(dāng)然最好還是放進(jìn)冰箱。但是這些食物占地大，如果家里冰箱不夠大，也可以放在家里陰涼通風(fēng)的地方。
二、水果
水果只需要準(zhǔn)備3-5天的量。盡量挑選那些容易保存的，比如梨子、蘋果、柑橘等，可以用保鮮袋分別裝好后冷藏保存，最好也不要超過一個(gè)星期。比較難保存的水果，比如草莓、葡萄等就少買，盡快吃完；實(shí)在買得比較多吃不完的，分別用硬的保鮮盒裝好后，冷藏保存，最好也不要超過5天。
三、肉類
魚類和生肉存放時(shí)，最好提前切好，然后用保鮮袋、保鮮盒等分裝成一次能吃完的數(shù)量，放入冷凍室，每次吃的時(shí)候拿一份出來解凍。海鮮類和畜禽肉類最好隔離，不要散著放。
四、其他食品
餅干、肉松、肉干、茶葉、奶粉、咖啡之類的干制品都是無需放入冰箱的，它們的水分含量極低，微生物無法繁殖；如果放入冰箱冷藏保存，萬一密封不嚴(yán)，反而會(huì)使冰箱中的味道和潮氣進(jìn)入食品當(dāng)中，既影響風(fēng)味，又容易生霉。
糖果、蜂蜜、咸菜等食品，他們的糖或鹽濃度很高，滲透壓很大，自由水分很少，微生物無法繁殖，根本不用放在冰箱里浪費(fèi)空間、耗電。
大家出門購買食物的時(shí)候，一定要做好防護(hù)措施，也可以選擇生鮮送貨上門，減少風(fēng)險(xiǎn)。
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