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喝動物肽會致癌嗎？膠原蛋白肽是騙局嗎？為什么醫生不建議喝膠原蛋白肽~魚膠原蛋白肽的作用與功效？
現在小分子肽類產品可以說是琳瑯滿目，數不勝數。肽產品的分類方法有很多種，對于我們消費者來講，最簡單實用的分類方法，就是按來源分類，比方說可以分為動物肽、植物肽、真菌來源的小分子肽和細菌來源的小分子肽。因為一些高蛋白的動物和植物來源更為廣泛，而真菌中所含的蛋白質相對較少，所以目前市場流行的肽類主要就是動物肽和植物肽。
一、動物蛋白和植物蛋白之爭：
動物蛋白和植物蛋白之爭在小分子肽還沒有出現之前，就已經存在了。銷售動物蛋白的商家說“動物肽與人體有更好的匹配性”，而生產植物蛋白的商家則聲稱“人食用動物蛋白會導致腫瘤瘋長”，而在實際應用中的真實情況到底怎么樣，吃動物肽真的會致癌或助癌嗎？
二、動物肽會致癌的商業成分：
我先講這么一個經歷。在我的朋友圈有幾位大豆肽的銷售商家，原先他們公司只銷售大豆肽，那時我看到他們和他們公司的宣傳資料，老是在講大豆肽有多好有多好，一句話講“世界上最好的肽就是大豆肽”，當然他們也常常分享一些信息就是說“人們千萬不要吃動物來源的小分子肽，動物肽只會造成體內腫瘤瘋長”之類的觀點。后來這家大豆肽公司又上了牛骨髓肽、魚膠原蛋白肽和酪蛋白肽，他們又在宣傳牛骨髓肽對身體有多好多好，魚膠原蛋白肽對皮膚有多好多好和酪蛋白肽對睡眠有多好多好，而對他們之前所講的“動物肽會致癌”觀點，卻只字不提了。由這種現象我們不難想象，所謂動物肽會致癌或助癌的講法，多數是商家之間的相互攻擊，并沒機構去做一些實質性的研究，是缺乏實驗和數據支撐的。像今天我分享的這樣的商家和銷售人員，在市場上太多了。商業總是以利益為中心的，標榜自己和攻擊對手，是他們最常用的手段。因而目前市場所流傳的“動物肽致癌”的觀點更多是商業觀點，而非營養學觀點。
三、蛋白質營養的互補優勢
從營養學的角度講，“葷素搭配”是最簡單的膳食常識，也是最重要的膳食原則。主要就是因為：一，動物來源的食物和植物來源的食物中的營養成分，可以優勢互補，實現營養收益最大化。二，可以促進食物的更好吸收與利用。
在補充蛋白質營養時我們也要考慮蛋白質的互補作用。兩種或兩種以上食物蛋白質混合食用,其中所含有的必需氨基酸能取長補短,相互補充，達到較好的比例,從而提高蛋白質利用率,稱為蛋白質互補作用。例如，玉米、小米、大豆單獨食用時，其生物價分別為60、57,64，如按23%、25%、52%的比例混合食用,生物價可提高到73;如將玉米、面粉、大豆混合食用,蛋白質的生物價也會提高。這是因為玉米、面粉、小米、大米蛋白質中賴氨酸含量較低，蛋氨酸相對較高;而大豆中的蛋白質恰恰相反,混合食用時賴氨酸和蛋氨酸兩者可相互補充;若在植物性食物的基礎上再添加少量動物性食物,蛋白質的生物價還會提高,如面粉、小米、大豆、牛肉單獨食用時,其蛋白質的生物價分別為67、57、64、76，若按39%、13%、22%、26%的比例混合食用,其蛋白質的生物價可提高到89，可見動物蛋白來源牛肉的生物價本身就高，達到76，超過植物蛋白，而把牛肉與上述植物性蛋白來源混合食用比單純植物混合還要好，因而講動植物蛋白混合使用可以提高蛋白質的利用率，而沒有說“牛肉蛋白會致癌”而棄之不用。
此外，從生物活性來講，動物蛋白和植物蛋白成分與結構不同，功能各異，也并無動物蛋白會致癌之說。比方說，牛骨髓蛋白，其含有的蛋白質對于骨髓活性有很好的激活作用，可以促進造血干細胞的增殖與分化和提高免疫細胞的活性，免疫細胞數量增加與活性增強可以提高對腫瘤細胞的殺傷作用，何來致癌嫌疑？地龍本身就是抗癌藥的中藥，其抗癌作用主要是來源于其中的地龍蛋白，地龍蛋白又何來致癌嫌疑？.......很多動物來源的蛋白質其在人體內的活性比植物蛋白要大很多，這就是很多動物性中藥力道比植物藥物力量要強的原因，這些基本的藥理常識，懂中醫的人都是知道的。因而講，盲目的講動物蛋白會致癌，是講不通的。
四、動、植物復合小分子肽：
肽和蛋白質并沒有本質的區別，把蛋白質通過酶解的技術，切得更小，變成更容易吸收的“蛋白質片段”就是肽，因而常講，人類從蛋白質營養到肽營養最大的進步就是優化了對蛋白質的吸收和利用。動物蛋白致致癌沒有科學的根據，同樣動物蛋白肽會致癌，也是沒有什么依據的。當然如果有些人站在商業的角度或宗教的角度非得說動物蛋白肽的種種不好，我也沒有辦法。
但是從營養學的角度來講，我認為應用小分子肽的膳食原則還是和應用蛋白質的原則是一樣的，要講究“互補作用”，動物肽和植物肽一起使用的復合肽往往是更科學一些的。比方說，苦瓜肽對于控制血糖、血脂和抗病毒比較好；地龍蛋白對于改善血液循環和抗癌比較好；牛骨髓肽對于營養骨骼和改善免疫力比較好；牡蠣肽對于補肝腎修復生殖系統和美容效果比較好；魚膠原蛋白肽對于修復血管和營養皮膚比較好........我們完全可以把這些動物肽和植物肽混合在一起使用，以達到優勢互補的目的，當然動、植物來源的肽還不指我剛剛所講的這幾種，我們完全可以根據不同人群的體質特點，選擇一些有針對性的肽，做成更適合某類人群的復合肽，以更的改善他們的健康狀況。
五、總結：
動物肽致癌的說法是沒有科學依據的，動物肽和植物肽各有各的特點和功用，我們在選擇小分子肽時，可以根據自己的身體特點與需求選擇相應的復合小分子肽，往往能獲得更大的健康收益。
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