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健康觀念的轉(zhuǎn)變使得減糖、低脂、代餐等零食產(chǎn)品越來越受到消費(fèi)者關(guān)注，同時(shí)也成為不少健身、減肥人士提供口腹之欲的首選，就是在這樣的市場背景下，此類零食相繼被研發(fā)推廣，受到行業(yè)的普遍關(guān)注。
千億規(guī)模，代餐市場的“健康生意”
隨著大健康的普及，越來越多的人對自我健康管理的要求也在逐步提高，國家體育總局發(fā)布《全民健身指南》顯示，根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)預(yù)測，2016年-2025年，中國運(yùn)動健身人數(shù)將以39%的速率增長，到2030年計(jì)劃增長至5.3億。
據(jù)2019 Innova Market Insights食品飲料行業(yè)發(fā)布的趨勢顯示，超65%中國消費(fèi)者有健康意識，健康飲食、減肥、身體健康是國民的重大訴求。更多年輕人開始關(guān)注健康低熱量的飲食法則，于是能夠滿足減肥與健康的訴求，再加上具有“方便食用”、“快速飽腹”特點(diǎn)的“代餐”產(chǎn)品受到了新世代的廣泛歡迎。
按照歐睿國際統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2017年全球代餐市場達(dá)到661.6億美元。其中，中國市場達(dá)到571.7億元人民幣，預(yù)計(jì)2022年中國代餐市場會達(dá)到1200億元人民幣。《天貓食品行業(yè)趨勢分析報(bào)告》也指出，從銷售量及消費(fèi)者人數(shù)上來看，代餐食品的整體銷售均有著穩(wěn)步的增長且呈現(xiàn)大于50%的增長率。
賽道火熱，代餐市場不斷新增入局者
在代餐這片藍(lán)海中，諸如“奶昔、麥片、棒、餅干、果凍、堅(jiān)果、飲料、酸奶、乳飲甚至即食雞胸肉”等等一切可以“替代或部分替代正餐”的品類都在和“代餐粉”搶占著“代餐”這塊大蛋糕，代餐市場多元化的消費(fèi)需求是發(fā)展趨勢。
對于日常健身的人群來說，高蛋白、高膳食纖維以及低糖的食物是他們的首選，為此，百草味將目光投向了有減肥、塑身需求的泛健康人群市場，在去年11月份布局子品牌“今日能量”系列首發(fā)，在推出高蛋白煙熏牛肉和堅(jiān)果棒棒兩款產(chǎn)品后再推新品，包含高蛋白嫩香雞胸肉、高蛋白Q彈雞肉丸、高纖薄脆餅干等不同品類產(chǎn)品。
據(jù)官方稱，高蛋白嫩香雞胸肉在制作時(shí)選擇生鮮雞肉而非冷凍肉，結(jié)合2段蒸烤工藝，保留了雞肉鮮嫩口感，在口味上則選擇市場較受歡迎的黑胡椒檸檬及奧爾良風(fēng)味較受歡迎的黑胡椒檸檬及奧爾良風(fēng)味，通過37g/片的小包裝，控制攝入量，滿足消費(fèi)者攜帶便捷需求。
而高蛋白Q彈雞肉丸，則在生鮮雞肉的基礎(chǔ)上添加了10%的荸薺，通過密集斬拌工藝，打造Q彈口感。產(chǎn)品主打三大基礎(chǔ)能量及微量元素補(bǔ)充，滿足低脂代餐需求，如高蛋白嫩香雞胸肉蛋白質(zhì)NRV%達(dá)41%，高纖薄脆餅干膳食纖維約等于8個(gè)蘋果。
今年6月，百事發(fā)布一款桂格品牌的代餐奶昔產(chǎn)品“抵卡控”，據(jù)悉，這是百事第一次在中國市場推出代餐產(chǎn)品。
據(jù)官方稱，百事此次推出的低卡控代餐奶昔選用市場上流行的瓶裝沖泡型，選用美國進(jìn)口優(yōu)質(zhì)乳清蛋白（占蛋白質(zhì)總量的50%），有助于持續(xù)4小時(shí)飽腹感，還加入了凍干水果和谷物顆粒，一共有黃桃白桃、燕麥藜麥、蘋果紅石榴、草莓蔓越莓4種口味。每瓶大約攝入熱量200Kcal，相當(dāng)于中國營養(yǎng)學(xué)會代餐標(biāo)準(zhǔn)推薦每餐最低熱量。
8月16日，良品鋪?zhàn)用闇?zhǔn)18-35歲泛健康人群、體重管理人群，官宣新的子品牌“良品飛揚(yáng)”，并發(fā)布27款包括“三重控糖”蛋白代餐奶昔、低GI餅干、輕果谷物棒、低脂雞胸肉、低脂雞蛋干、低脂魔芋等代餐產(chǎn)品，全品類布局代餐市場。
據(jù)稱，良品飛揚(yáng)品牌新品共有三個(gè)系列，即輕卡系列、形控系列和曲致系列，每個(gè)系列按照不同健身人群的不同運(yùn)動量需求區(qū)分。輕卡系列的商品特征為輕碳水、少脂肪；曲致系列則是對應(yīng)控糖適應(yīng)期、塑形提升期和線條維護(hù)期三個(gè)維度，來進(jìn)行產(chǎn)品布局。其中，曲致系列有3款新品，形控系列有17款，而輕卡系列有7款，多方位為消費(fèi)者提供代餐解決方案。
如今，零食行業(yè)發(fā)展趨勢逐漸從吃飽、吃好，進(jìn)入到“吃的更健康”階段，吃的是否健康，身材能否更好成為全民話題，于是消費(fèi)者對健康營養(yǎng)的需求越來越旺盛，對健身代餐食品的要求也越來越高，眾多企業(yè)抓住“更健康”需求，從“多元”的的角度滿足年輕消費(fèi)者的訴求，為消費(fèi)者帶去更多的泛健康解決方案。
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