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大家好，我是一名內科醫生，眾所周知，我國現在正在進行著一場沒有硝煙的戰爭，全民動員，全民參戰，指的就是“防疫戰”，由于全國各地疫情程度的不同，有的疫情嚴重的地方已經封城處理，隨著互聯網的發展，我國網民已經達到數億之多。這既帶來了好處，又帶來了弊端，有些人不斷造謠，官方就需要不斷的辟謠，像健康類的知識，非專業人士真假比較難以分辨，這可苦了不少吃瓜群眾，到底該聽誰的呢，真是太難了，所以今天我的科普內容是如何“安全飲食”。
新型冠狀病毒離開傳染源后在空氣、衣服、水等環境中能存活多久？
①在這里我告訴大家，新型冠狀病毒在空氣中是無法存活的，如果要存活，就必須要有附著物，我給大家舉個不太恰當的例子，像以前電視劇中播放的狐妖、女鬼一樣，它們要想在人間生存，必須要找一個肉身，這個病毒也一樣，如果借助液體，那么病毒就可以通過患者的飛沫進行傳播。
②病毒在外界存活的時間還和溫度、濕度有關，通俗的講，溫度越高，病毒越難以生存;而在潮濕陰冷的地方，病毒存活時間又要長一些，我給大家舉一個衣服的例子，新型冠狀病毒在衣服上存活時間是很短的，在幾分鐘到幾個小時，注意了，一般越光滑的地方病毒越容易存活，在毛織品上的存活時間相對短一些。
③由于這是一個新型的病毒，雖然疫情過去已經一個多月了，但是人類的認識還是有效的，目前對新型冠狀病毒理化特性的認識還是多數還是來源于它的親戚---SARS-CoV和MERS-CoV的研究，根據研究顯示，SARS-CoV在模擬污染的土壤、濾紙片、棉布片上可存活4-6小時，而在模擬污染的光滑玻璃片、不銹鋼片、塑料片片至少可以存活兩天，在污染的自來水中2天后仍可保持較強的傳染性，注意了，雖然新型冠狀病毒的模擬試驗尚未出來，但是我想SARS-CoV的存活信息至少可以給我們提供一個參考。
新型冠狀病毒能在蔬菜上存活嗎？
①如果認真看了我以上的講解，那毋庸置疑，有這個傳播途徑，那自然是能在蔬菜存活的。理論上講能存活一定時間，但最長應該不會超過48小時，病毒跟細菌不一樣，細菌可以在死性細胞上快速繁殖復制，而病毒只能借助活性細胞，比如人、動物的細胞進行繁殖復制，超市的蔬菜、肉和水果不具備相關條件，因此存活時間不會太長。
②注意:這一點我覺得我還是非常的需要進一步分析、解釋一下，否則別人看了非常容易誤導，我前面說病毒雖然可能在蔬菜、水果上存活，這是理論。但是我們要實事求是看待，具體哪些蔬菜水果上有這個真說不清，因為空氣中有沒有新型冠狀病毒我們肉眼是看不見的，我來舉一個相反的例子，我們的行李過安檢時，它那個機器就可以顯示出你有沒有危險品，而這個新型冠狀病毒到底附著在哪個地方，是沒有任何人、任何儀器可以發現，只能通過實驗室檢測才知道，所以大家也不要以為所有的蔬菜都有病毒。我想說的是不論有沒有，大家掌握好怎么預防、消滅它即可，下面我會來為大家分析。
既然新型冠狀病毒有可能在蔬菜水果上存活，那買回來后該做哪些措施？
①講之前我還是需要先啰嗦幾句，有些人由于害怕，往往會使用錯誤的方法，例如:你不是說紫外線可以殺死新型冠狀病毒嗎，那就放紫外線燈下烤一烤;你不是說過氧乙酸、酒精可以殺死新型冠狀病毒嗎，那就拿去泡一泡、抹一抹來消毒，其實這是不正確的，還有可能有害身體健康。
②首先選購蔬菜、肉類、水果等最好不要直接用手拿，可以將超市的購物小袋套在手上抓取，以避免與商品的直接接觸，回到家后不要又是換衣服、又是撩頭發、又是揉眼睛，因為病毒是可以通過接觸傳播的，所以第一件事就是勤洗手。
③新型冠狀病毒是怕熱的，我們炒菜時鍋里溫度是很高的，只要你把食物燒熟了病毒早就消失的無影無蹤了，大可放心食用。
④像蔬菜、水果中如黃瓜、蘿卜、土豆、萵筍、蘋果、梨子、橘子等有皮的那就麻煩一點，去皮食用即可。
⑤燒好菜或者吃完飯后廚房請保持清潔、干燥，砧板、菜刀、鍋等洗干凈，并注意通風;餐具、筷子等洗干凈后最好放在消毒柜中貯存，如果沒有，那下一次吃飯時最好拿熱水過一遍。
綜合總結
疫情雖在，我們雖然應該高度重視也不要太過緊張、害怕，很多的謠言總是危言聳聽，所以也要有自己的分辨能力，這段時間我也會為大家持續分享健康資訊的。也希望在疫情期間，大家一定要做好個人防護，戴好口罩，勤洗手。還有一點小小的建議，我作為健康類的科普作者，一直無私的為大家做健康問答，有不同的意見可以和諧交流，不要人身攻擊以及對醫生這個職業冷嘲熱諷，畢竟疫情來臨，醫護人員還是沖在第一線的，謝謝大家理解！！！
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