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說起維生素你也許或多或少的知道一些，維生素對人身體是有好處的，具體都有哪些好處？我們應該如何完美的攝入。
大量證據顯示，迄今為止，很多人在健康方面處于虧空狀態，原因是維生素和礦物質攝入量不足。大多數人忍受這“感覺還行”的狀態，欣然接受時不時感冒、頭痛、口腔潰瘍、經前綜合癥引起的腹痛、情緒波動、注意力不集中、體力下降等狀況。
我們吃的食物和過去的食物大不相同了，自從現代農業發展以后，使用人工化肥和殺蟲劑，造成土壤養分的損失。而水果蔬菜的品質與土壤的質量息息相關。土壤中的礦物質幫助植物生長，并制造維生素。而化肥和農藥的使用，與土壤中礦物質結合，使得植物難以吸收這樣的礦物質。加入的化肥可以使植物生長，但是沒有全面補充礦物質。所以植物也無法充分地合成維生素，最終將引起我們體內缺乏。
人體無法通過食物補充充足的維生素，人們通過補充高品質的維生素來獲取。早在1982年，最佳營養學會進行過一項有76名志愿者參加的有關營養補充劑的調查研究，最后顯示，79%的人明顯覺得精力更好了，60%的人覺得記憶力提高了，反應敏銳了，66%的人覺得情緒更平穩了，57%的人感冒和被傳染的情況減少了，55%的人皮膚更好了。
還有研究，將高質量的復合維生素及礦物質與安慰劑隨機分發給96名老人進行研究。哪些使用營養補充劑的老人得傳染病的更少，血液測試顯示其免疫系統功能更好；事實上，他們在各方面都變的健康。在另一項對2200名孕婦進行的調查研究 中，給一部分人服用營養補充劑，一部分人則不給，結果食用營養補充劑孕婦所生的嬰兒當中，出生缺陷的比例比對照組低75%。在另外一項對90名學生做調查，發給一部分人 高質量的復合維生素及礦物質，發給另一部分安慰劑，還有一部分什么都不給，7個月后，服用營養補充劑的那一組學生的IQ值比其他兩組高10%。
盡管有如此之多的證據，一些頑固分子仍然繼續聲稱，使用營養補充劑是在浪費金錢。一項對服用營養補充劑和反營養補充劑調查，在《營養綜述》（Nutrition Review）期刊上：“具有諷刺意味的是，相對于健康稍差的人來說是反營養補充者，那些身體并不超重、健康狀態良好的成年人卻在服用營養補充劑。”我覺得營養補充劑就像衣服一樣，在不久的將來，每個人都會在健康的膳食之外服用營養補充劑。
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