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健康常識

愛東牌生命動力:講師訓營養學基礎知識及四大健康基石

發布時間 : 2019-06-27 瀏覽量 :

講師訓營養學基礎知識及四大健康基石【吉林東升偉業愛東牌生命動力:】
1992年，世界衛生組織發表了著名的維多利亞宣言，提出了四大健康基石：均衡營養，適量運動，戒煙限酒，心里平衡。

適量運動
運動分有氧運動和耗氧運動，我們提倡有氧運動，這是最養生的運動方式，大量運動因為消耗氧氣太多，大量的氧氣在體內產生大量的氧自由基，當自由基的數量超過我們身體代謝能力的時候，就會對健康產生不利影響，現代醫學和營養學都證實，所有的疾病和衰老問題都和體內自由基過多有關。

戒煙限酒
戒煙限酒的意義：香煙在燃燒過程中產生4000多種有害化學物質，其中40多種物質和癌癥有關，吸煙者肺癌的發病率是不吸煙人群的13倍，我們熟悉的尼古丁，50毫克的尼古丁就能導致人死亡，每支香煙大約含有尼古丁一毫克。
過量喝酒對身體危害同樣很大，酒精直接損害肝臟，肝硬化，肝癌，脂肪肝都和喝酒密切相關，同時對神經系統也有很大的傷害，導致反應遲鈍，判斷力和自控能力差，智力衰退等，還能增加犯罪率，酒后開車更是害人害己，啤酒性質寒涼，含糖量高，容易導致血脂升高，體內脂肪累積，出現血液於堵，增加心腦血管疾病的風險。

心里平衡
心里平衡也和健康關系密切，心理健康的理想狀態是保持性格完美，智力正常，認知正確，情感適當，意志合理，態度積極，行為恰當，適應良好的狀態，保持良好的心態，對身心健康非常重要。
所有健康長壽處方中，心理平衡是非常重要的，心理平衡的作用甚至超過一切保健措施和一切保健品的總和，有了心理平衡，才能有生理平衡，有了生理平衡，人體的九大系統的功能才能出于最佳的協調狀態，一切疾病都能減少，心理平衡并非心如古井，更不是麻木不仁。心理平衡是一種理性的平衡，是人格升華和心理凈化后的崇高境界，是寬宏，遠見和睿智的結晶。

均衡營養
營養是構成生命體的基礎物質，現代營養學證實，85％以上的疾病，都和營養不均衡密切相關，我國70％的人最終死于營養不良！營養問題是影響人類健康最重要的問題，營養和癌癥，免疫，糖尿病，高血壓，心腦血管疾病，衰老，密切相關，人體九大系統的正常運轉一刻都離不開營養的支持。
人體需要七大類營養素，分別是蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素礦物質，膳食纖維，水。

蛋白質
蛋白質是生命的基礎物質，沒有蛋白質就沒有生命。占人體體重的百分之十八，人體蛋白質由20種氨基酸組成，其中有八種氨基酸是身體不能合成的，必須通過食物來補充，分別是纈氨酸，異亮氨酸，亮氨酸，苯丙氨酸，蛋氨酸，色氨酸，蘇氨酸，賴氨酸。蛋白質是含有碳，氫，氧，氮元素的大分子有機化合物，是由氨基酸組合成的多肽鏈按照一定的方式結合成的高分子化合物，氨基酸是蛋白質的最小單位，兩個以上的氨基酸分子組合成肽，多個肽組合成蛋白質，蛋白質有時候也叫多肽。

碳水化合物
碳水化合物也叫糖類，是身體重要的能量營養，在體內通過生物的作用，和氧氣發生反應，產生大量熱量，同時也是細胞和器官必須的營養，糖類有單糖，雙糖和多糖，葡萄糖，果糖屬于單糖，蔗糖是雙糖，淀粉和所有膳食纖維素屬于多糖，除淀粉之外，人類不能消化多糖，糖類或者淀粉攝入超標，是導致糖尿病的重要原因。

礦物質營養素
礦物質營養素，包括七種宏量礦物質營養素，鈣，鎂，鉀，鈉，磷，硫，氯，
微量元素包括鐵，鋅，銅，錳，鉬，硒，鉻，鈷，碘等九種。

維生素
維生素包括維生素A，維生素B1，B2，B3，B5，B6，B12，葉酸，生物素，維生素C，維生素D，維生素E等。

脂肪
脂肪對健康的作用，脂肪是身體必須結構部分，女人的脂肪比例12~25％，男人的脂肪比例是15~18％，也是為身體產生熱量的重要物質，是細胞膜重要的結構成分，也有支撐皮膚，固定內臟器官的作用，一些脂溶性維生素必須借助脂肪才能吸收，脂肪分三大類，飽和脂肪酸，單不飽和脂肪酸，多不飽和脂肪酸，飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸身體能夠合成，亞油酸，亞麻酸是細胞膜必須的結構物質，但是人體不能合成，所以必須從食物中補充。
維生素在體內廣泛參與營養的消化吸收，轉化，合成，代謝，內分泌，身體結構，支持和激活所有生物酶的活性，維生素和礦物質在體內協同作用，一般不會獨立發揮作用，因此，保持元素之間的平衡非常重要，維生素，礦物質對維持強大的免疫功能意義非常重大。

膳食纖維
膳食纖維對健康的作用，膳食纖維不被身體吸收，人體沒有分解纖維素的生物酶，但是膳食纖維對維護腸道健康意義非常重大，腸道內生長著大量的益生菌群，共有八種益生菌，包括雙歧桿菌，乳酸桿菌，醋酸桿菌，放線菌，酵母菌等，這些益生菌共同維護著腸道的健康，合成大量的B族維生素，同時，對降血脂，提高免疫，促進礦物質的吸收，預防便秘，排毒養顏等有非常重要的意義。

水
水是人體必須營養，水是生命之源，我們身體含水量70％左右，血液含水量90％，水承擔著溶解營養物質，輸送營養物質，排出毒素，維護細胞和臟器健康等重大使命。
七大營養素和生命健康息息相關，但是我們目前攝入的狀態嚴重背離了生命的需要量，其中蛋白質，礦物質，維生素，亞麻酸，膳食纖維的攝入量嚴重不足，而主食含有的糖分，植物油含有的亞油酸兩種營養超過了身體需要量，長期的營養不均衡，引發了一系列的健康問題，比如糖尿病，高血壓，心腦血管疾病，癌癥，老年癡呆等，這些問題原本都是可以避免的，甚至得了病也能夠通過正確的方法得以糾正，但是大多數人沒有真正了解我們的問題到底出在哪里，選擇了藥物治療，最終形成年復一年，日復一日的吃藥，而藥物的補充又背離了身體的需要，所以很多慢性病看不到治愈的希望。

氧化和抗氧化

氧化是氧氣在體內和脂肪，碳水化合物等能量物質發生，生物化學反應的過程，身體的熱量是氧化反應的產物，氧化的副產物就是氧自由基，自由基是現代醫學公認的致病因子，可以加速機體的衰老，甚至導致基因變異形成癌癥，正常情況下，自由基的形成和清除處于平衡狀態，但是，當我們的抗氧化系統出現問題的時候，尤其是抗氧化酶活性降低，自由基不能及時清除，就會出現多種健康問題，另外，進入體內的重金屬起到了催化劑的作用，加速了氧化反應，導致體內形成更多的自由基，那么減少氧化反應，清除自由基，排出有促進氧化作用的重金屬有害物質，成為現代養生，預防疾病和衰老的前沿熱門課題，人體也有一套非常完善的可以和免疫系統相比擬的抗氧化系統，身體的抗氧化能力越強大，就會越健康，壽命就會越長。

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