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【東升生命動力】南方人愛吃甜味的豆腐花，北方人愛吃咸味的豆腐腦。我國地大物博，南北方差異明顯，人們起居、飲食等習慣大相徑庭，所以南北方的養生方式需要辯證地對待。
南方百歲老人居多，北方胖子居多
根據全國人口普查的最新數據，目前我國百歲老人多分布在南方。2015“中國肥胖指數”已發布，北方肥胖率達35%以上，南方肥胖率則為27%左右。尤其東北地區，更是成為胖子的重災區。
為什么南方多百歲老人，北方多胖子？
溫度差異
南方常年氣候溫和，北方氣候變化劇烈。當人們在20度左右的環境下生活，感覺最為舒服，而且有益于人體長壽。迄今為止，中國老年學和老年醫學學會認定的“中國長壽之鄉”有60多個，但沒有一個在寒冷的東北。也正因為北方天氣寒冷，一來需要大量脂肪提供熱量維持人體活動，二來新陳代謝速度比南方較緩，所以，胖子就此產生。
飲食差異
肥胖當然離不開飲食。在北方人的飲食習慣中，高脂肪高膽固醇的食物偏多，酒桌文化也要比南方更重視，因此北方人更容易成為肥胖人群。
無論在南方還是北方，冬季都是匿藏精氣，科學進補的好時節。但畢竟南北有別，所以南北養生盡量不用一刀切的方式。南方和北方如何進行冬季養生？
南方祛濕要養脾
南方氣候潮濕多雨，冬雨綿綿也不在少數。中醫學認為“濕氣通于脾”，在正常情況下，脾能夠散布人體的水分與液體，發揮滋潤、濡養的作用，以維持人體水液代謝的平衡。如果濕氣過重，超出了脾能夠負擔的限度，就會使水液在體內停滯，反過來影響脾的功能，出現腹脹、食欲不振等情況。故《黃帝內經》說：“諸濕腫滿，皆屬于脾。”因此，在濕氣過重的南方生活，祛濕要以養脾為主。
起居方面，盡量避免長時間呆在潮濕的環境中；趁著好天氣把棉被晾曬一番，減少濕氣進入體內。
飲食方面，可以多吃一些健脾利濕的食物，例如薏米、山藥、蓮子等。配合冬季進補，還可以吃一些姜、雞肉、魚等清補食物。
北方除燥要養肺
北方的冬天，霧霾天氣較多，也特別干燥。中醫學認為，肺主氣，司呼吸，直接與自然界大氣相通；同時，肺為嬌臟，喜濕不喜燥。干燥的空氣從口鼻進入，最易損傷肺的津液，甚至脈絡，容易導致咳嗽、咽喉不適等問題。另外，肺外主皮毛，內與大腸相表里，故肺津耗傷，常見皮膚干澀、大便不暢等癥。因此，在干燥的北方生活，養好肺至關重要。
起居方面，北方早晨來得晚，盡量早睡晚起。注重補水，給肺部增添津液。
飲食方面，北方天氣寒冷，進補宜大溫大熱，如牛肉、羊等。除了大補之品外，多吃滋陰潤肺的食物，例如雪梨、蜂蜜、銀耳、百合、等，都具有明顯的潤肺功效。
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