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維生素是為維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的一類微量有機物質，在人體生長、代謝、發育過程中發揮著重要的作用，若長期缺乏相應的維生素，身體健康將會受到影響。比如，缺乏維生素A可能會引發生干眼病、缺乏維生素D可能會導致骨質疏松、缺乏維生素E則可能會引發生殖障礙等。由于日常生活中人們缺乏對維生素的攝入（大量水果和蔬菜），維生素膳食補充劑逐漸開始被人們所關注，但是維生素中尤其是脂溶性維生素在實際應用中卻讓各商家非常頭疼，接下來讓我們一探究竟。
維生素究竟怎么了？
脂溶性維生素包括維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等系列，大多以晶體形式存在，不溶于水且穩定性較差，在食品和膳食補充劑加工和應用中困難重重。面對這樣的問題，大家往往選擇避開，或者過量添加來解決，但這使得好東西不能被使用，使用的存在潛在風險。
維生素A作為眼健康重要營養素，已經為消費者熟知，全球市場需求量超過4000噸。一方面維生素A是淡黃色的片狀結晶，不溶于水，這就限制了維生素只能用于膠囊，但是目前眼健康營養食品逐漸趨向多元化發展，固體飲料、液體飲料等劑型市場占有率逐年提高，傳統膠囊等劑型面臨嚴重挑戰，如果不能有效解決維生素A水溶問題，未來維生素A的發展將面臨挑戰。另一方面，維生素A在酸性環境和光照下能使全反式構象的類胡蘿卜素轉化為順式異構體，進而引起維生素A損失，因此在維生素A的應用過程中需要避光保存，對于其加工和貯存造成了困難。
維生素D，作為骨健康的重要營養素，對促進鈣、磷的吸收具有重要作用。一方面，維生素D因其分子中的不飽和雙鍵導致遇光照、氧和酸會迅速遭到破壞，需保存于不透光的密封容器中，造成了加工和貯存困難。另一方面維生素D為白色晶體，不溶于水，同樣導致水溶性應用受限，限制了維生素D的進一步發展。補鈣產品中常常將維生素D與鈣搭配使用，做成片劑經過壓力強壓后，經常會出現含量不穩定的情況。
維生素E和維生素K分別作為抗氧化和促凝血的重要營養素，廣泛應用于食品和化妝品行業，一方面，受紫外線照射易被破壞，對氧氣敏感，加工和貯存困難。另一方面，維生素E為淡黃色至黃褐色黏稠液體，不溶于水，終端應用同樣受到限制。近幾年，維生素E經常被用到固體飲料，特醫食品中，貨架期的穩定性也是非常讓人頭痛的一件事情。
因此想解決維生素的水溶性和穩定性難題，需要利用技術手段將油溶性維生素變為水溶性維生素，同時增加其穩定性，進而實現維生素的更多應用。目前市場上不乏維生素粉等劑型解決方案，將脂溶性維生素變為水溶性維生素粉，應用在固體飲料和片劑等領域。但這只是將維生素簡單披上了外衣，維生素的含量、穩定性和產品功效往往難以保證。
當維生素遇上微囊，問題迎刃而解
微囊技術是微量物質包裹在聚合物薄膜中的技術，是一種儲存固體、液體、氣體的微型包裝技術。簡而言之采用食品級壁材將營養素進行包埋，提升營養素的穩定性和吸收利用度，賦予產品更多優勢。
大連醫諾生物股份有限公司專注微囊技術16年，不斷將微囊技術水平升級，解決活性成分分子量大、穩定性差、難吸收、需要靶向或控釋等問題，致力于活性因子在生物體內外的高效遞送。其微囊化產品功能氨基酸、功能油脂等產品已經成為國內外熱點產品。
醫諾生物將微囊技術應用到維生素產品的開發中，有效解決維生素水溶和穩定性兩大難題。比如維生素A，擁有微囊粉和微粒兩種劑型，微囊粉劑型維生素A含量高，可穩定應用在水分散體系中，媲美國際知名品牌產品；維生素A微粒通過強化的抗機械性能可實現壓片穩定。維生素A微囊制劑全面覆蓋醋酸酯和棕櫚酸酯，含量從25萬 IU到100萬IU不等，還可提供素食產品，應用場景豐富。再比如維生素D3微囊粉，采用天然植物來源維生素D3進行微囊化處理（可提供植物基配方），廣泛應用于壓片、水飲料等產品中，水分散性和沖調性良好，貨架期內能有效保持活性成分，已為國外知名品牌商代加工此類產品。還有維生素E微囊制劑，涵蓋生育酚、生育酚醋酸酯、生育三烯酚和混合生育酚等多種產品，其中天然VE醋酸酯微囊粉700在水中和咖啡分散作用要優于市場同類產品，無顆粒漂浮和團塊。目前可提供固體飲料、預混料等應用解決方案。
醫諾作為微囊2.0時代的開拓者，將繼續開發包括維生素K、水溶性維生素C和維生素B族等系列微囊化產品，滿足新老客戶需求，提供更完整的維生素微囊化解決方案，助力維生素產業的發展。
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