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腸道大約包含了一億個(gè)細(xì)胞，是人類大腦細(xì)胞的1000倍。腸腦也能夠思考、記憶和學(xué)習(xí)，它主要負(fù)責(zé)我們下意識的活動，也即對情勢或環(huán)境的直觀感受。當(dāng)你不能決定是否要離開一個(gè)地方或者不想在某個(gè)人身上浪費(fèi)時(shí)間時(shí)，或許應(yīng)該聽聽腸道告訴你的“直覺”。
腸道還是人類的“情緒器官”，據(jù)估計(jì)，人體50%的多巴胺和95%的5-羥色胺是在腸道里面合成，它們并不進(jìn)入大腦，但會通過益生菌對中樞系統(tǒng)發(fā)出信號。人類情緒的很大一部分受腸道神經(jīng)系統(tǒng)影響，甚至，人類幸福感的體驗(yàn)也依賴于從腸道這個(gè)第二“大腦”向上傳至大腦的信息。
在兩餐間需要給腸道提供足夠的時(shí)間休整，從而讓它為下一次工作儲備能量。
充分咀嚼對消化來說至關(guān)重要，因?yàn)樗鼤ㄟ^食物的味道發(fā)送信號到胃腸，告訴它們有哪些脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物正在路上，讓腸道準(zhǔn)備好合適的酶來迎接并分解它們。這一過程不僅僅為了從食物中吸取營養(yǎng)，還是為了確保食物不在原地停留，以免這些滯留的食物腐爛后產(chǎn)生氣體，并導(dǎo)致便秘、腹瀉和食物不耐癥等麻煩。
一些發(fā)酵食品，比如酸奶、德國泡菜、克非爾、味噌和蘋果醋，都能幫助創(chuàng)建一個(gè)健康的腸道環(huán)境，不妨多吃吃。同時(shí)，十字花科蔬菜，如卷心菜、甘藍(lán)、花椰菜等，也有益腸道的康復(fù)。
只有充足的休息和良好的睡眠，才能為腸道修復(fù)提供能量。要知道，腸道表面差不多有半個(gè)羽毛球場大，它的每個(gè)細(xì)胞每隔四五天就要更新一次，因此如果沒有足夠的休息，我們的消化系統(tǒng)將是多么受苦。
谷物類食物，如小麥、大米、燕麥等，它們可能會讓腸道產(chǎn)生很多氣體，因此腸胃不好的人要少吃。另外，在烹飪這些食物時(shí)，最好采用易消化的做法：加上洋蔥和大蒜，用慢燉鍋煮熟。
文章來源：西湖營養(yǎng) 39健康微信公眾平臺,內(nèi)容略有刪減。
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