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氨基酸代謝的調節與吸收限制因素百科
必需氨基酸的分解代謝主要受下列四種因素的影響。
(1)膳食中蛋白質的氨基酸模式與機體氨基酸需要相符的程度:
這直接反映某種蛋白質在生長過程（如生長、哺乳）中的利用率,并且是造成膳食蛋白質生物價不同的主要因素。對這種因素變異的適應,要求機體單獨調節個別必需氨基酸的分解代謝。
(2）個體總氮攝入量與總氮需要量的接近程度:
此因素一般影響氨基酸的代謝,并反映對尿素合成的適應性。
(3）必需和非必需氨基酸之間的平衡:
膳食必需氨基酸占蛋白質貯存所需氨基酸總量的45%,以及占維持所需氨基酸總量的30%，其他則由非必需氨基酸組成。雖然非必需氨基酸在膳食中可有可無,但機體對這些氨基酸仍有代謝上的需要，如果膳食不提供這些非必需氨基酸,則必須由內源合成來提供。如果食物中必需氨基酸與非必需氨基酸之間不平衡,則需要分解必需氨基酸提供氮,來合成非必需氨基酸。
(4）能量攝入要與能量需要匹配:
機體最終必須維持ATP的合成,氨基酸的分解也是機體能量供應的一部分。最明顯的例子是禁食時的氮平衡「約為 150mg/(kg·d)]和膳食中蛋白質為零時的氮平衡[約為50mg/(kg ·d)]差別，此外,非蛋白質能量攝入量的變化對總的氨基酸分解代謝有迅速和顯著的影響，同樣在營養上的變異會影響全面的氨基酸分解代謝。
3．氨基酸代謝的器官特異性
氨基酸代謝的主要部位是小腸、肝、肌肉和腎。全身的谷氨酰胺和腸道（膳食）中的谷氨酸主要在小腸中代謝。肝臟對調節來自門靜脈血的氨基酸并將其分配到身體其他部位的量和比例起重要作用。肝臟是唯一能夠分解所有氨基酸的器官，盡管肝分解支鏈氨基酸比分解其他必須氨基酸慢，但仍有部分支鏈氨基酸在肝臟分解代謝。
殊重要作用。支鏈氨基酸可以作為合成肌肉蛋白質的原料;可被肌肉用作能源物質氧化供能;還發現亮氨酸可以刺激蛋白質合成，并抑制分解,在臨床營養中有重要意義。
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