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好消息 :
今日早餐
土豆、西紅柿、木耳、雞蛋羹
這不是道菜嗎？沒錯(cuò)，我把它當(dāng)早餐推薦給“糖兄”“糖妹”。理由有三：
土豆作為主食有減肥效果
因?yàn)橥炼购?0%的淀粉，所以“糖兄”“糖妹”經(jīng)常躲著它。冤啊！土豆說：我在蔬菜中熱量排名第一，沒錯(cuò)；可我跟饅頭比就是老小了，饅頭淀粉含量達(dá)40%呢，頂我倆！還有我是真正的低脂肪高纖維食品，能產(chǎn)生“飽腹感”的“膳食纖維”是“糖兄”“糖妹”、胖兄胖妹的保健品啊！用我替代白米白面有減肥效果（注意，是替代）。今年農(nóng)業(yè)部說了我是第四大主糧，排在米、面、玉米的后面。
土豆的營養(yǎng)高于一般主食
最值得驕傲的是含鉀量高，都知道補(bǔ)鉀吃香蕉，其實(shí)吃土豆有同樣的效果。鉀對(duì)心血管疾病有防治作用，鉀與鎂、鈣共同作用能增強(qiáng)血管彈性，預(yù)防高血壓。
維生素C含量相當(dāng)不錯(cuò)，而米、面中為0。1個(gè)150克的土豆+1個(gè)150克的西紅柿（土豆餐），全天的維生素C量輕松達(dá)標(biāo)。你不要擔(dān)心加熱損失的問題，因?yàn)橛械矸鄣谋Ｗo(hù)維生素C損失很小。
膳食纖維和蘋果中的含量差不多。因此，土豆也有“地下蘋果”的美稱。
呵，土豆真不一般，集主食、蔬菜、水果為一身呀！
血糖上升速度有利于控制
作為主食，與大米白面相比，血糖上升速度較慢（這一點(diǎn)對(duì)糖尿病友很重要），而且吃的時(shí)候，飽腹作用特別強(qiáng)，不容易吃過量。同樣吃到飽，吃土豆和吃米飯相比，吃土豆所得到的淀粉更少。而各種維生素量卻會(huì)大大提高，纖維多了，礦物質(zhì)也多了。看來把土豆當(dāng)主食不是一般的好啊！
雞蛋與西紅柿的營養(yǎng)請(qǐng)翻看 營養(yǎng)早餐∥3款家常版
最后，說說做法，土豆1個(gè)（半斤）洗凈切丁、西紅柿切丁、木耳提前泡洗。鍋中加水燒開放入備好的食材，燒滾后約10分鐘，起鍋前，打蛋花，起鍋后滴幾麻油。這個(gè)早餐你喜歡嗎？
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