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中醫養生

橄欖又名“青果”：清肺利咽，消骨鯁，解魚蟹毒、酒毒，酒后食之尤佳

發布時間 : 2020-05-11 瀏覽量 :

酒文化源遠流長，待客時餐桌上不可缺的就是酒，而每逢新春佳節的時候也是一年中飲酒最多的時候，有些人喜歡喝酒而喝，有些人為應酬而喝，不論哪一種人，一旦喝起酒來都會想要自己酒量大一點，這一來就減少喝醉的幾率。

酒量的大小不是自己能改變的，而有一種養生之物可以幫忙，這是一種植物果實，此果雖然成熟卻亦是青色，養生可以清肺利咽，還可以消骨鯁、解魚蟹之毒與酒毒、防醉酒、保護肝臟，被譽為“酒后食之尤佳”。

這一物就是橄欖，在古代早期的時候就命名為橄欖，但民間常叫它“青果”，李時珍在《本草綱目》中解釋為“此果雖熟，其色亦青，故俗呼青果”。

在五代時期著名的著作《日華子本草》中首先有用橄欖養生的描述，書中說它“開胃、下氣、止渴”；后來的《開寶本草》發現橄欖“主消酒”；《本草衍義》新增“嚼汁咽消魚鯁”。

《本草綱目》說用橄欖養生可“生津液，止煩渴，消咽喉火，咀嚼咽汁，能解一切魚鱉蟹毒”；清代的《本草再新》補充“平肝開胃，潤肺滋陰，消痰理氣”；近年來發現吃橄欖有助于提升酒量，促進肝臟的細胞修復。

在《本草求真》中說“能生津止渴，酒后嚼之最宜”，這句話深得學者的認可，尤其是現如今在飯局上魚蟹很常見，喝酒也普遍。總體來說，橄欖的養生益處可以分為三個方面詳細闡述。

一、吃橄欖可以清肺利咽。

“咽為肺之門戶”是中醫文化對肺、咽關系的理解，而“肺為嬌臟”，對風、寒、火、熱、燥等外邪十分敏感，如果是肺熱則會在咽喉有一定的“火熱”亞健康。

在《本草再新》中提到橄欖“潤肺滋陰，消痰理氣”，并能消除肺熱，單用即可；如果咽喉之火則可用鮮橄欖與鮮萊菔煮水喝，很多人不知道萊菔是什么，其實就是中醫文化對白蘿卜的叫法；此外咽喉之火還可用橄欖與金銀花、黃芩、北豆根搭檔。

如果是喉嚨發干、口渴以及嗓子說話時發干而啞，同時肺氣上逆而嗽，痰很粘稠，可以單用橄欖熬后吃，也可用之與金銀花、桔梗、蘆根一起煮水喝。

二、吃橄欖可以解酒、解酒毒。

在很多的典籍中都記載橄欖“主消酒”、“解酒毒”之類的說法，不僅古人這么認為，現代的科技水平結合中醫文化后這個說法得到實驗的證實。

橄欖的營養物質十分豐富，其對經常飲酒的人益處非常多，經常飲酒的人吃橄欖可以在同樣飲酒數量的同時減少醉酒的幾率，同時提高醒酒的能力，還改善肝臟的解酒狀態，有緩慢的修復的益處，因此可以保護肝臟。

在《本草匯言》中早就有此類養生方法，書中提到飲酒過多之后可以用十枚橄欖煮水喝用以醒酒，同時經常用橄欖煮水喝可以解殘余的酒毒。

三、吃橄欖的其它養生益處。

橄欖生津止渴，尤其適合夏天的時候感受夏暑之氣而耗損津液的人，可單用橄欖，也可以用之與荷葉、香薷搭檔養生。

骨鯁是中醫文化對魚刺或者食物中小骨頭卡在喉嚨的稱呼，可以用鮮橄欖榨汁慢慢咽下，骨鯁就慢慢消去；橄欖在很多古籍中說解魚蟹之毒，尤其是河豚毒，可以榨汁喝，也可以煮水喝。

值得一說的是，橄欖用在養生的時候不能吃太多，如果是干橄欖，用6到15克為度，如果是新鮮的橄欖因為水分較多所以用30至50克為度。再就是橄欖與牛肉、蝦皮以及干貝一起吃則不好消化，所以盡量避免。

橄欖的解酒與解酒毒之功深受推崇，尤其是春節臨近，喜歡喝酒和“被喝酒”的小伙伴們可以一試。每逢佳節喝三斤，酒雖好，橄欖還能解酒，但是還要量力而行，適當飲酒，在此也提醒小伙伴們喝酒不開車，開車不喝酒，健康與安全是幸福的前提。

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