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中醫(yī)忌口歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，早在周代《周禮天官》記述了宮廷有“食醫(yī)”掌飲食宜忌；春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期《論語鄉(xiāng)黨》記載了孔夫子的飲食原則之一是“不時(shí)不食”；《黃帝內(nèi)經(jīng)》最早論述了飲食禁忌的理論問題，《靈樞·五味》中提出“五禁”觀點(diǎn): “肝病禁辛，心病禁咸，脾病禁酸，腎病禁甘，肺病禁苦。”闡述了食物性能“氣味學(xué)說”劃分了人的體質(zhì)，探討食性與體質(zhì)的關(guān)系，不同體質(zhì)的人飲食忌口內(nèi)容不同；《傷寒論》和《金匿要略》是忌口的代表著作，提出了較完善的忌食原則。《傷寒雜病論》“禽獸蟲魚禁忌并治第二十四”及“果實(shí)菜谷禁忌 第二十五”亦為現(xiàn)存最早的食忌專篇；唐代的《食療本草》最早的食療專著，合食宜、食忌、食方于一書，是唐以前食物禁忌集大成；《千金食治》是第一篇食療專篇，匯集了大量忌口、食禁的內(nèi)容，根據(jù)五行理論以及醫(yī)療實(shí)踐總結(jié)不同季節(jié)的五味損益和飲食禁忌；《本草綱目》全面系統(tǒng)整理了歷代醫(yī)書記載的五味宜忌、藥食禁忌、妊娠飲食禁忌和其他飲食禁忌，極其詳盡、齊全地列出各種可食性動(dòng)植物的食用禁忌，及飲食的相反相克。《飲膳正要》較詳盡地論述了妊娠食忌、乳母食忌、服藥食忌。《飲食須知》是第一部飲食禁忌的專著，介紹了余種食物相反相忌。
總之，從養(yǎng)生、治療與康復(fù)的角度考慮，都應(yīng)當(dāng)進(jìn)行適當(dāng)?shù)募煽凇＜煽趹?yīng)隨病機(jī)變化而隨機(jī)辨證施用，因病、因人、因時(shí)而異，不可生搬硬套的盲目施用。要在醫(yī)生指導(dǎo)下忌口，自己不能偏食，不可自以為是，更不能道聽途說或帶迷信色彩。
作者：上海中醫(yī)藥大學(xué)附屬龍華醫(yī)院
中醫(yī)預(yù)防保健科
徐誠(chéng) 醫(yī)師 方泓 主任
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