好消息 :
1、生命動力10盒送1盒！2、卡圖巴.肽素食3盒700元！ 3、壯丁丁2盒起300元/盒。
好消息 :
從古至今，豬肉、牛肉、羊肉等便是國民餐桌上的“主力軍”，在膳食結構中占據重要地位。先秦祭祀儀式中的“太宰”是用三牲“豬牛羊”來進行供奉的，而六畜也被看做是安穩的象征。所謂“五谷豐登、六畜興旺”，就是生活富裕、社會穩定的表現。讓中國人感到最溫暖的“家”的下半部分“冢”，在古代也正是“豬”的意思。
肉類消費上升，負面新聞卻屢屢被曝
在過去幾十年里，隨著我國經濟的發展，肉食消費量迅速增加。從1980年開始，我國的肉類總消費從每年700萬噸，猛增到每年7000萬噸以上，在30年里增加了10倍，1990年就已經超過了美國，成為了世界上第一大肉類消費國。
實際上，中國和美國相比有很大區別，美國從2007年起肉類消費便呈現下滑趨勢，到現在為止已降低了20%。而中國呢，依然居高不下。根據經合組織數據庫，全球每年的肉食消費呈現增長趨勢。2018年數據顯示，中國年消費肉類8829.6萬噸，占全球肉類消費的26.8%，位居世界第一。
然而2017年，世界衛生組織國際癌癥研究機構公布的致癌物清單中，將紅肉列為2A類致癌物。一時間人心惶惶，不少研究也相繼揭示“紅肉與胃癌、結腸癌、乳腺癌、前列腺癌等多種癌癥的患病風險存在正相關關系”。此外，高水平的低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）在血管壁蓄積會引發心血管疾病（CVD），而飽和脂肪酸（SFA）會增加LDL-C的濃度。紅肉中含有較高的SFA，過多食用還可能給心血管帶來負擔。[1,2]
相比之下，白肉憑借較低含量的脂肪、較高含量的不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質，受到了消費者推崇。紅肉和白肉如何區分呢？
根據世界衛生組織的標準，只有哺乳動物來源的肉才是“紅肉”，比如豬肉、牛肉、羊肉等。哺乳動物的肌肉組織中有一種叫做“肌紅蛋白”的蛋白質，其主要生理功能是運輸和儲存氧氣[3,4]。肌紅蛋白含有的Fe2+離子使肌肉呈現紅色，且肌紅蛋白含量越高，肉呈現的顏色越紅。而魚、蝦、蟹和牡蠣等水產以及雞、鴨、鵝等禽類的肉則歸為“白肉”。
白肉比紅肉更健康？不存在的
過去幾十年中，由于擔心紅肉（畜肉）中的飽和脂肪含量較高，與心臟病、癌癥等疾病風險增加有關，膳食指南通常鼓勵人們優先選擇禽類和魚肉等白肉。然而，《美國臨床營養學雜志》發表的一項研究帶來了新的發現：食用紅肉和白肉對血液膽固醇水平會產生相同的影響。[5]
研究人員將113名健康人（年齡：21～65，體重指數：20～35公斤/米2）分為高、低飽和脂肪酸（SFA）兩個隊列（61人和52人），每個隊列又分紅肉、白肉和非肉類蛋白飲食三階段，每段飲食之間經歷2～7周的洗脫期。受試者被隨機分配到低SFA（總能量為7%）或高SFA（總能量為14%）組之前，先進行2周的基線飲食，以測試他們對受控飲食方案的依從性。其中紅肉和白肉飲食的主要來源分別是牛肉和雞肉，無肉飲食則主要由植物提供。
在基線飲食以及每階段飲食結束后收集受試者的空腹靜脈血樣本，用于血漿脂質、脂蛋白顆粒亞組分、載脂蛋白和葡萄糖的重復分析。結果表明，食用紅肉和白肉的受試者的低密度脂蛋白（LDL）膽固醇和載脂蛋白B（apoB）顯著高于食用非肉類蛋白的受試者，且不受SFA類型影響。這主要歸因于富含膽固醇大型LDL顆粒的增加，而小+中型LDL和總/高密度脂蛋白膽固醇水平不受蛋白質來源影響。
因此，相比攝入非肉類蛋白，肉類蛋白的攝入增加了健康人的低密度脂蛋白膽固醇和載脂蛋白B的水平，此外飽和脂肪酸的高攝入也可產生類似影響。這項研究提示，減少肉類蛋白及飽和脂肪酸的攝入或有助于降低心血管疾病風險。
作者表示，“此前沒有研究全面比較過紅肉、白肉和植物蛋白對血液膽固醇的影響。原以為紅肉對血液膽固醇水平的影響更大，但情況并非如此。當飽和脂肪水平相當時，它們對膽固醇的影響是相同的。”
對于以肉食為主的人群，建議在飲食中有意識的增加蔬菜水果，同時降低SFA的攝入。與動物性蛋白膳食模式相比，不論是普通素食、蛋奶素食，還是嚴格素食都能顯著降低總膽固醇、LDL-C和水平。因此可以通過改變膳食模式來降低LDL-C和apoB的濃度，進而降低心血管疾病的風險，也可用植物性蛋白質部分替代動物性蛋白，用不飽和脂肪酸替代飽和脂肪酸。
沒有全然不好的食物，只有不恰當的膳食結構和食用方法。根據《中國居民膳食指南》推薦，魚、禽、蛋、瘦肉的攝入要適量，每周吃魚280～525g，畜禽肉280～525g，蛋類280～350g。而且吃肉要盡量遵循三“少”原則：少吃皮，少吃內臟，少吃加工肉。魚、奶、蛋、蔬菜搭配食用，更好地做到營養均衡。
投稿：請發郵箱 ruomao#hotmail.com （#換成@）
刪稿：本站內容部分為會員轉載，如需要刪除請發至編輯郵箱處理！
建議：本站是養生門戶網，分享的產品大多是食品為主，不能代替藥物。有一定的調理作用，但不保證每個人食用后有同樣的效果。分享的案例均轉自互聯網，如您有大病，建議您去看醫生！我們理念是當下就要養生！
