午夜黄视频,日本乱论视频,日韩国产欧美一区二区

健康養(yǎng)生

微信： cx53456

郵箱：chinaysw@163.com
地址：北京豐臺區(qū)

健康常識

這種羊肉的鐵含量竟是牛里脊的3倍，補(bǔ)鐵吃起來啊

發(fā)布時(shí)間 : 2019-12-13 瀏覽量 :

冬天大家吃羊肉的熱情高漲。

說是羊肉能御寒暖身，說是羊肉比豬牛肉都補(bǔ)血鐵，真的假的？

也有朋友怕「上火」，或尿酸高，或擔(dān)心吃到假羊肉，或嫌棄羊肉膻氣不敢吃羊肉，這又該怎么辦？一起看文章吧。

一、吃羊肉御寒暖身？

還真能

首先，吃飯時(shí)會有熱量轉(zhuǎn)移到體表，這部分熱量來自于食物熱效應(yīng)，所以吃「食物熱效應(yīng)越高」的食物，就越覺得暖和。

蛋白跟碳水化合物和脂肪比起來，食物熱效應(yīng)最高，而羊肉正好富含蛋白，所以從這個(gè)點(diǎn)上來說吃羊肉能暖身沒毛��；另外如果缺鐵貧血的話，也會怕冷，羊肉剛好富含鐵。

不過

富含蛋白的食物并非只有羊肉，瘦的豬肉和牛肉、魚蝦以及雞蛋都富含蛋白；富含鐵的食物也并非只有羊肉，同樣瘦的豬肉和牛肉、動物血和動物肝臟都富含鐵。

另外如果缺碘和維生素B2都會影響能量代謝，從而怕冷，可見要暖和起來飲食上還是得均衡飲食全面營養(yǎng)才行。

另外如果你肌肉含量比較高，身體的產(chǎn)熱能量就強(qiáng)，也不容易怕冷，所以要冬天暖和暖和的，可以煉煉肌肉哦。

二、羊肉比豬牛肉更補(bǔ)鐵？

不一定。

這得看你吃的是什么羊肉。

如果吃的是山羊肉，那的確比牛肉和豬肉都補(bǔ)鐵，因?yàn)樯窖蛉獾蔫F含量是豬牛羊肉中最高的，含量高達(dá)13.7毫克/100克，這個(gè)含量是牛里脊的3倍多，是豬瘦肉的4倍多。

但是如果吃的是羊前腿肉，那就沒有吃牛里脊肉補(bǔ)鐵。豬牛羊肉不同部位的鐵含量到底如何呢？看下面排行榜吧。

三、吃羊肉會「上火」？

首先，營養(yǎng)上并沒有「上火」的說法，不過羊肉富含蛋白，蛋白的食物熱效應(yīng)又高，吃了暖身是它的緣故，吃多了燥熱也有它的功勞；另外蛋白分解代謝過程中還會消耗大量水，這又進(jìn)一步加重了燥；所以吃多了口感舌燥也正常。

另外羊肉飽和脂肪酸含量高，代謝過程中容易誘發(fā)炎癥反應(yīng)，如果吃多的同時(shí)還沒做好口腔清潔，細(xì)菌滋生也引起了炎癥，那牙齦發(fā)炎也正常。

所以要想不出現(xiàn)所謂的「上火」的癥狀，少吃羊肉并注意口腔衛(wèi)生是關(guān)鍵。

四、痛風(fēng)病人不能吃羊肉？

得了痛風(fēng)不僅可以吃肉，更可以吃嘌呤含量中等水平的羊肉，不過一天肉的量要控制在120克以內(nèi)，也別集中在一餐吃。

比如中午吃了1個(gè)小雞腿，大概就是40克，那晚上打算吃涮羊肉，羊肉的量就別超過80克，大概相當(dāng)于羊肉卷5卷。

五、如何辨別假羊肉？

造假羊肉一般會選擇價(jià)格更便宜，而且肉色與羊肉接近的鴨肉，造假時(shí)可能會加點(diǎn)羊油，又或者加點(diǎn)羊肉香精。

網(wǎng)傳的各種辨別羊肉真假的方法比如看肉的顏色，看肉的紋理粗細(xì)，看下鍋后肉是否會散開，用火點(diǎn)一點(diǎn)是不是有羊膻味兒，都沒法鑒別真假羊肉。

這是因?yàn)轼喨獾念伾图y理和羊肉差不多，而羊肉卷基本都不是一整塊羊肉直接切片，而是將很多塊羊肉卷一起凍了再切的，所以下鍋散開很正常，至于用火點(diǎn)一點(diǎn)，如果造假加的是羊油，點(diǎn)一點(diǎn)也是羊膻味十足。

所以在大型商超購買羊肉是避免買到假羊肉的最好選擇。

如果去涮鍋，可以涮鮮切羊肉，如果選羊肉卷，價(jià)格最低的羊肉就別選了。

至于路邊攤吃羊肉串兒，真不好辨別真假，還是去信譽(yù)好的大的燒烤店更靠譜。

六、羊肉怎么烹調(diào)能去腥？

羊肉的膻味主要來源于揮發(fā)性的短鏈脂肪酸，燉煮時(shí)搭配蘿卜、咖喱，放點(diǎn)花椒、橘皮，都可以去腥，炒羊肉時(shí)料酒腌制，加點(diǎn)生姜、孜然也能去腥。

最后提醒大家，羊肉作為紅肉，吃了會增加二型糖尿病、結(jié)直腸癌、肥胖和男性全死因的風(fēng)險(xiǎn)，也可能增加女性子宮內(nèi)膜異位風(fēng)險(xiǎn)。

中國居民膳食指南建議每日畜禽肉加起來吃40～75克，如果分配給畜肉50克的話，大概相當(dāng)于3～4卷羊肉卷，吃的時(shí)候可得控制好量哦。

至于做法，最好燉煮涮，少烤炸。因?yàn)橹鬅鹾弯谈竞驼ㄏ啾�，烹調(diào)溫度更低，營養(yǎng)損失更少，另外烤炸過程容易產(chǎn)生致癌物比如3，4-苯并芘。

燉羊肉時(shí)搭配蘿卜、山藥、栗子、冬瓜、絲瓜、蓮藕、豆腐都很好吃呢。

關(guān)于羊肉的吃法和去腥的方法，留言區(qū)分享起來吧，大家一起更健康美味的吃羊肉嘍。

參考文獻(xiàn)：

[1]張雪梅,楊勇,劉書亮,葉勁松.羊肉膻味組成及脫膻技術(shù)研究進(jìn)展[J].肉類研究,2008(09):25-29.

  投稿：請發(fā)郵箱 ruomao#hotmail.com （#換成@）
  刪稿：本站內(nèi)容部分為會員轉(zhuǎn)載，如需要刪除請發(fā)至編輯郵箱處理！
  建議：本站是養(yǎng)生門戶網(wǎng)，分享的產(chǎn)品大多是食品為主，不能代替藥物。有一定的調(diào)理作用，但不保證每個(gè)人食用后有同樣的效果。分享的案例均轉(zhuǎn)自互聯(lián)網(wǎng)，如您有大病，建議您去看醫(yī)生！我們理念是當(dāng)下就要養(yǎng)生！

TAG：

上一篇: 路邊2塊錢1根的烤腸，用什么做的？到底有多臟？

下一篇: 女人20歲、30歲、40歲、50歲，什么該做？什么不該做？

健康養(yǎng)生

熱門產(chǎn)品

1東升科技——生命活力代用

2沙棘蟲草片（沙棘蛹蟲草片

3顏小妖九龍尊隆重登場（修

4東升偉業(yè)【蟲草硒牡蠣鈣】

微信： cx53456